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Riduzione di odore, grasso e olio nelle Cappe e nella Canna Fumaria
La cucina deve essere sempre pulita e sicura.
Entrambe le norme definiscono l'importanza, la periodicità, la costanza di interventi di manutenzione, sia per quanto riguarda gli impianti di estrazione, quelli di aerazione, dove si potrebbe formare del grasso e anche proliferazioni di batteriche.
Curare in modo adeguato questo tipo di impianti, porta molti vantaggi.
• Prevenzione incendi
• Prevenzione di possibile contaminazione di batteri
• Aria più sana nell'ambiente
• Riduzione degli sprechi dell'energia e dei consumi
• Evita sanzioni costose e spiacevoli
Con la soluzione KPC (Ozone/UV) il sistema resta privo di grasso a lungo e l'aria di scarico è praticamente inodore.
Un vero vantaggio!
I depositi di grasso nelle cappe e nei canali di evacuazione dell'aria delle grandi cucine causano elevate spese di pulizia e forti disturbi dovuti agli odori e comportano un rischio d'incendio maggiore. Il trattamento a raggi UV con ozono, fortemente energetici, fotolizza, distrugge e neutralizza le molecole di grasso e di odore. La superficie delle cappe di aspirazione delle cucine viene mantenuta pulita e la pulizia del canale dell'aria di scarico viene notevolmente semplificata. Se prima era necessario pulire il canale dell'aria di scarico, ora la pulizia manuale del canale diventa quasi superflua.